Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) je organizační složka státu přímo podřízená ministerstvu zemědělství. Je orgánem státního dozoru zejména nad bezpečností, jakostí a řádným označováním potravin.[1]
Působnost
V rámci svých pravomocí kontroluje zemědělské výrobky, potraviny, tabákové výrobky a také předměty a materiály přicházející do styku s potravinami. Od roku 2015 má navíc kontrolu reklamy a pokrmů v některých zařízeních společného stravování. Kompetence se vztahují na uvádění na trh, tedy na výrobu, uchování, přepravu i prodej včetně dovozu.[1]
Kontrolní činnost
Kontroly zahrnují audity u provozovatelů potravinářských podniků, komplexní kontroly hygienických podmínek, systému HACCP a sledovatelnosti potravin a kontroly doplňků stravy, internetového obchodu, dovozu, falšování a chráněných označení.[1] Základním typem jsou audity a komplexní kontroly zaměřené na bezpečnost potravin. Provozovny klasifikované jako vysoce rizikové se kontrolují výrazně častěji než provozovny málo rizikové a výsledky auditů se zohledňují při plánování dalších inspekcí.[1] Provozovny jsou k tomu popsány z hlediska hodnocení rizika, při němž SZPI zvažuje čtyři kritéria.[1]
Kontrola je podle inspekce cílená a nemá jen monitorovat, ale chránit ekonomické zájmy občanů i státu, tedy spotřebitele před nebezpečnými, klamavě označenými či prošlými potravinami nebo potravinami neznámého původu.[1]
Bezpečnost a jakost
Kontrola bezpečnosti potravin zahrnuje mikrobiologické požadavky a obsah cizorodých látek, například chemických prvků, aditiv a reziduí pesticidů. Kontrola jakosti zahrnuje analytické znaky, například obsah tuku, cukru či vlhkost, a senzorické znaky. Zvlášť se posuzuje správnost označování.[1]
Právní základ
Kontrola vychází zejména ze zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích, zákona č. 146/2002 Sb., o SZPI, a zákona č. 255/2012 Sb., o kontrole, a odpovídá principům kontroly potravin v členských státech Evropské unie.[1]