Государственная сельскохозяйственная и продовольственная инспекция (Státní zemědělská a potravinářská inspekce, SZPI) является организационной составляющей государства, напрямую подчинённой Министерству сельского хозяйства Чехии. Она представляет собой орган государственного надзора, в частности за безопасностью, качеством и надлежащей маркировкой пищевых продуктов.[1]
Сфера компетенции
В рамках своих полномочий инспекция контролирует сельскохозяйственную продукцию, пищевые продукты, табачные изделия, а также предметы и материалы, контактирующие с пищевыми продуктами. С 2015 года в её ведении находится также контроль рекламы и блюд в некоторых предприятиях общественного питания. Компетенция распространяется на выпуск на рынок, то есть на производство, хранение, перевозку и продажу, включая импорт.[1]
Контрольная деятельность
Проверки включают аудиты у операторов пищевых предприятий, комплексные проверки гигиенических условий, системы ХАССП и прослеживаемости пищевых продуктов, а также проверки пищевых добавок, интернет-торговли, импорта, фальсификации и защищённых обозначений.[1] Основной вид проверок составляют аудиты и комплексные проверки, направленные на безопасность пищевых продуктов. Предприятия, отнесённые к высокому риску, проверяются заметно чаще, чем предприятия с низким риском, а результаты аудитов учитываются при планировании следующих инспекций.[1] Для этого предприятия описываются с точки зрения оценки риска, при которой инспекция учитывает четыре критерия.[1]
По заявлению инспекции, контроль носит целевой характер и призван не только вести мониторинг, но и защищать экономические интересы граждан и государства, то есть потребителей от опасных, вводящих в заблуждение по маркировке или просроченных продуктов, а также продуктов неизвестного происхождения.[1]
Безопасность и качество
Контроль безопасности пищевых продуктов охватывает микробиологические требования и содержание посторонних веществ, например химических элементов, добавок и остатков пестицидов. Контроль качества охватывает аналитические показатели, например содержание жира, сахара или влаги, а также сенсорные показатели. Отдельно оценивается правильность маркировки.[1]
Правовая основа
Контроль опирается главным образом на закон № 110/1997 Сб. «О пищевых продуктах и табачных изделиях», закон № 146/2002 Сб. «О Государственной сельскохозяйственной и продовольственной инспекции» и закон № 255/2012 Сб. «О контроле» и соответствует принципам контроля пищевых продуктов в государствах — членах Европейского союза.[1]