Tak zwane rozporządzenie mięsne Ministerstwa Rolnictwa Czech jest w październiku 2026 w trybie konsultacji. Według projektu nazwy párek („parówka”), klobása („kiełbasa”) lub salám („salami”) mógłby nosić wyłącznie wyrób mięsny z mięsa lub podrobów, któremu następnie nadano charakterystyczny kształt. Dla wyrobów, które nie spełniają tych wymogów, nazw tych nie można by używać.[1][2]

Ministerstwo podaje, że celem jest zwiększenie przejrzystości oznakowania wyrobów mięsnych i zapewnienie, by oznaczenie odpowiadało rzeczywistemu charakterowi wyrobu. Według resortu rozporządzenie nie zakazuje żadnych oznaczeń, a jedynie jaśniej określa wymogi ich używania, a konkretne wymogi przygotowano we współpracy z producentami. Początek obowiązywania nowelizacji będzie zależał od czasu trwania jej notyfikacji w Komisji Europejskiej.[1][2]

Organizacja ProVeg Česko twierdzi, że rząd próbuje zaszkodzić żywności roślinnej i że rozporządzenie zakazałoby nazw takich jak sojowa parówka, pieczeń z soczewicy czy wegetariańskie salami. Jana Pavelková z organizacji powiedziała, że zmiany utrudnią klientom orientację, i poprosiła ministerstwo o ponowne rozważenie projektu. Organizacja zwraca też uwagę, że producenci roślinnych alternatyw, których jej zdaniem nie zaproszono do debaty, poniosą koszty zmiany nazw i ryzyko wysokich kar. Za wprowadzanie konsumenta w błąd kara może według ustawy o żywności sięgnąć 50 milionów koron.[1][2]

W liście otwartym przeciwko projektowi wypowiedziała się także Česká komora alternativních proteinů. Jej dyrektor wykonawczy David Hůlka powiedział, że dla producentów zmiana oznaczałaby koszty zmiany nazw produktów i nowych opakowań oraz utratę czytelności. Dyrektorka operacyjna firmy Salve Natura, która od ponad dwudziestu lat sprzedaje wędzoną kiełbasę z oznaczeniem „roślinna”, powiedziała, że firma obawia się, czy klient w ogóle ją znajdzie.[1][2]

Minister rolnictwa Martin Šebestyán (z SPD) w odpowiedzi udzielonej posłance Czeskiej Partii Piratów Michaeli Moricovej napisał, że ewentualna harmonizacja nazw produktów mięsnych nie przyniesie dyskryminacji żywności roślinnej, lecz da producentom możliwość wyróżnienia swoich produktów oryginalnymi nazwami. Krytycy rozporządzenia zwracają też uwagę, że projekt idzie wbrew zamiarowi rządu wspierania produkcji i spożycia czeskiej żywności. Potravinářská komora uważa natomiast projekt za logiczny i długo oczekiwany krok, który przyczyni się do większej przejrzystości rynku i ochrony konsumentów.[1]

Chronologia

  • — Ministerstwo Rolnictwa Czech zaproponowało w projekcie rozporządzenia, które znajduje się w konsultacjach, aby nazwy takie jak parówka, kiełbasa czy salami mogły nosić wyłącznie wyroby mięsne, podczas gdy organizacja ProVeg Česko postrzega to jako próbę zaszkodzenia roślinnym alternatywom. ČTK / České noviny Echo24

Źródła

  1. ČTK / České noviny — 29 października 2026
  2. Echo24 — 29 października 2026