Budějovický Budvar jest przedsiębiorstwem piwowarskim z siedzibą w Czeskich Budziejowicach, które na swojej stronie internetowej przedstawia jako swoją historię rozwój piwowarstwa w tym mieście od 1265 roku.
_2022-07-14_Mattes.jpg)
Budějovický Budvar jest przedsiębiorstwem piwowarskim z siedzibą w Czeskich Budziejowicach. Na swojej stronie internetowej w części o historii firmy podaje jako początek tradycji piwowarskiej w mieście rok 1265, kiedy to król czeski Przemysł Ottokar II założył Czeskie Budziejowice i nadał mieszkańcom szereg przywilejów, w tym prawo warzenia piwa.[1]
Prawo mili
Dnia 4 maja 1351 roku król czeski Karol IV nadał mieszkańcom Czeskich Budziejowic tak zwane prawo mili. Od tej pory w promieniu około dziesięciu kilometrów od miasta nie mogły istnieć obce gospody.[1] Prawo to rozszerzył 20 czerwca 1410 roku król Wacław IV w ten sposób, że w promieniu jednej mili od miasta nie mogły działać także obce słodownie, browary i warsztaty rzemieślnicze.[1] W 1464 roku mieszczanie wymusili przestrzeganie prawa mili również siłą zbrojną i zlikwidowali obce słodownie i browary w okolicy miasta.[1]
Powstanie browaru miejskiego
Po długich negocjacjach z mieszczanami rada miejska Czeskich Budziejowic mogła w 1495 roku wybudować własny browar, zwany Wielkim Browarem. Zgodnie z porozumieniem z mieszczanami browar ten warzył białe piwo pszeniczne, podczas gdy poszczególni mieszczanie nadal warzyli ciemne piwo jęczmienne.[1] W 1532 roku król Ferdynand I, król rzymski i czeski, docenił szczególną jakość chleba i piwa wytwarzanych w Budziejowicach.[1] W 1547 roku Ferdynand I nakazał mieszkańcom, aby wysłali na jego cesarski dwór do Augsburga miejscowego piwowara z rodziną, który miał warzyć piwo bezpośrednio dla niego.[1]
Mały Browar i spory majątkowe
Od początku XVIII wieku mieszczanie zabiegali o prawo warzenia piwa, które według porozumienia przysługiwało im już od 1495 roku. Rada miejska przyznała im to prawo w 1722 roku, musieli jednak przestać warzyć piwo we własnych domach. W tym celu kupili od piwowara Matěja Konvičkę dom piwowarski i założyli tak zwany Mały Browar. Rada miejska uznała jednak ten budynek za swoją własność, wskutek czego miasto od tego czasu posiadało dwa browary: Wielki Browar przy bramie Rožnovská brána oraz Mały Browar na rogu ulic Karla IV. i Kanovnická.[1] Spór o własność trwał do 1795 roku, kiedy miasto przekazało oba browary mieszczanom i powstał tak zwany Browar Mieszczański.[1]
Przeniesienie browaru i wywóz za granicę
Urządzenia obu pierwotnych browarów nie wystarczały stopniowo wzrostowi produkcji piwa, mimo wielokrotnych przebudów. W 1847 roku postanowiono wybudować nową piwnicę chłodzącą na przedmieściu lineckim, a w latach 1851–1852 powstał tam nowy browar.[1] W 1872 roku rozpoczął się wywóz piwa z Czeskich Budziejowic do Stanów Zjednoczonych Ameryki, dokąd europejscy emigranci według własnych słów przywieźli także upodobanie do piwa ze starej ojczyzny.[1]