_2022-07-14_Mattes.jpg)
Budějovický Budvar je pivovarská společnost se sídlem v Českých Budějovicích. Na svých internetových stránkách v oddíle o historii společnosti uvádí jako počátek pivovarnické tradice ve městě rok 1265, kdy České Budějovice založil český král Přemysl Otakar II. a udělil obyvatelům řadu privilegií, mezi nimi i právo vařit pivo.[1]
Mílové právo
Dne 4. května 1351 udělil český král Karel IV. obyvatelům Českých Budějovic takzvané mílové právo. Od té doby nesměly v okruhu přibližně deseti kilometrů od města existovat cizí hostince.[1] Toto právo dne 20. června 1410 rozšířil král Václav IV., a to tak, že v okruhu jedné míle od města nesměly fungovat ani cizí sladovny, pivovary a řemeslnické dílny.[1] V roce 1464 si měšťané dodržování mílového práva vynutili i vojensky a cizí sladovny a pivovary v okolí města zrušili.[1]
Vznik městského pivovaru
Po dlouhých jednáních s měšťany mohla českobudějovická městská rada v roce 1495 postavit vlastní pivovar, nazývaný Velký pivovar. Podle dohody s měšťany vařil tento pivovar bílé, pšeničné pivo, zatímco jednotliví měšťané si nadále vařili tmavé, ječné pivo.[1] V roce 1532 král Ferdinand I. Římský a český ocenil zvláštní kvalitu chleba a piva, které se v Budějovicích vyrábělo.[1] V roce 1547 Ferdinand I. nařídil Budějovickým, aby na jeho císařský dvůr do Augsburgu vyslali místního pivovarníka s rodinou, který měl pivo vařit přímo pro něj.[1]
Malý pivovar a majetkové spory
Od počátku 18. století usilovali měšťané o právo vařit pivo, které jim podle dohody náleželo již od roku 1495. Městská rada jim toto právo v roce 1722 přiznala, museli však přestat vařit pivo ve vlastních domech. Za tímto účelem koupili pivovarský dům od pivovarníka Matěje Konvičky a zřídili takzvaný Malý pivovar. Městská rada však tuto budovu prohlásila za svůj majetek, takže město od té doby vlastnilo dva pivovary, Velký pivovar u Rožnovské brány a Malý pivovar na rohu ulic Karla IV. a Kanovnické.[1] Spor o vlastnictví pokračoval až do roku 1795, kdy město oba pivovary předalo měšťanům a vznikl takzvaný Měšťanský pivovar.[1]
Přesun pivovaru a vývoz do zahraničí
Zařízení obou původních pivovarů postupně nestačilo růstu výroby piva, a to i přes opakované rekonstrukce. V roce 1847 bylo rozhodnuto postavit nový chladicí sklep v lineckém předměstí a v letech 1851 a 1852 zde byl vybudován nový pivovar.[1] V roce 1872 začal být vývoz piva z Českých Budějovic do Spojených států amerických, kam evropští emigranti podle vlastních slov přinesli i chuť na pivo ze staré vlasti.[1]