Žatec a krajina žateckého chmele ist eine Kulturlandschaft im Nordwesten der Tschechischen Republik, im Žatecká kotlina am Mittellauf der Eger [1]. Das Denkmal belegt die kontinuierliche Entwicklung von Anbau, Verarbeitung und Handel mit Hopfen, der laut dem Verwalter des Denkmals die Grundlage des Bierbrauens in der ganzen Welt ist [1]. In die UNESCO-Welterbeliste wurde es 2023 als bisher einziges Denkmal eingetragen, das Hopfenlandschaften und mit der Verarbeitung und dem Handel mit Hopfen verbundene Bauten repräsentiert [2].
Zustandekommen der Eintragung in die UNESCO-Liste
Das Welterbekomitee entschied über die Eintragung des Denkmals auf seiner 45. erweiterten Sitzung in Riad am Montag, dem 18. September 2023 [1][2].
Zusammensetzung des Denkmals
Das Denkmal besteht aus zwei einander ergänzenden Komponenten [1]. Komponente 1, genannt Krajina žateckého chmele, bilden die ländlichen Hopfengärten mit den kleinen Dörfern Trnovany und Stekník, wo sich das Schloss Stekník in der Obhut des Národní památkový ústav befindet [2]. Für diese Landschaft ist die überwiegende Nutzung der landwirtschaftlichen Flächen für den Hopfenanbau zusammen mit Bauten im Zusammenhang mit dem Hopfenbau charakteristisch [2].
Komponente 2, Žatec, bilden das historische Zentrum der Stadt im Umfang des historischen Kerns und der Pražské předměstí zusammen mit der industriellen Vorstadt aus dem 19. Jahrhundert [2]. Dieses Ensemble mit vielfältiger Bebauung ist laut dem Národní památkový ústav ein hervorragendes Beispiel für das städtische Umfeld für Anbau, Verarbeitung, Lagerung und Export von Hopfen [2]. Žatec ist das Hopfenzentrum der Region mit einem einzigartigen Ensemble von Hopfenlagern und Trocknungsanlagen, in denen die weitere Verarbeitung des Hopfens stattfand, die mit seinem Verkauf und Export in die Welt endete [1]. Beide Komponenten liegen geografisch nahe beieinander und sind durch die Eger verbunden [2].
Was die Landschaft charakterisiert
Die wichtigste in diesem Gebiet angebaute Sorte ist der Žatecký poloraný červeňák, der laut dem Národní památkový ústav die bekannteste Hopfensorte der Welt ist [2]. Das Gebiet bietet Bedingungen für den Anbau von Hopfen, dem wichtigsten Aromabestandteil bei der Bierherstellung [2]. Der ländliche Teil, genannt Žatecká chmelařská krajina, enthält die wertvollsten und fruchtbarsten Hopfengärten, in denen Hopfen seit Jahrhunderten angebaut und gezüchtet wurde, sowie historische Siedlungen und Objekte, die mit seiner Verarbeitung unmittelbar nach der Ernte verbunden sind [1].
Laut dem Národní památkový ústav ist diese sich allmählich entwickelnde Kulturlandschaft und ihr bauliches Erbe ein Zeugnis einer Tradition, die hier mehr als 700 Jahre besteht und bis heute fortdauert [2]. In der Landschaft befindet sich eine Reihe von Elementen, von traditionellen Hopfengärten über Bauten zum Trocknen, Verpacken, Zertifizieren und Lagern von Hopfen bis zu Teilen des historischen Verkehrsnetzes aus Straßen, Eisenbahn, der Eger und weiterer Wasserläufe [2]. Zu diesen Elementen gehören auch damit verbundene Verwaltungs-, Kultur- und Kirchenbauten sowie kulturelle Bräuche [2]. Diese Landschaft mit spezifischen Gebäuden und Bauten, die mit der Hopfenproduktion verbunden sind, belegt laut dem Národní památkový ústav die enge Wechselwirkung der ländlichen Hopfenlandschaft und ihres städtischen Umfelds [2].