Zelinářství je odvětví zemědělství zaměřené na pěstování zeleniny. V Česku podle předběžných údajů z roku 2025 působilo 395 pěstitelů tržní zeleniny, o pět méně než o rok dříve.[1][2] Zelinářská unie Čech a Moravy uvádí, že počet pěstitelů klesá a obor se postupně konsoliduje.[1][2]
Produkce a soběstačnost
Tržní produkce zeleniny určená obchodní síti a zpracovatelům vzrostla v roce 2025 meziročně o 8,3 procenta na 229 899 tun, zatímco v roce 2024 činila 212 302 tun, což bylo o šest procent méně než předtím.[1][2] Česko je v produkci zeleniny soběstačné z 35 procent.[1][2]
Ceny a náklady
Výkupní ceny zeleniny se odvíjejí od evropského a světového trhu a pěstitelé je dlouhodobě označují za nízké. Vyšší náklady, například na závlahy, tak nemohou promítnout do ceny. Podzimní sklizeň je náročná na techniku, pracovní sílu, dopravu a pohonné hmoty.[1][2]
Rok 2026
Osevní plocha zeleniny v Česku se v roce 2026 meziročně zmenšila o 447 hektarů na 11 824 hektarů.[1][2] Podle předsedkyně Zelinářské unie Čech a Moravy Moniky Nebeské způsobily jarní mrazy, letní krupobití a přívalové srážky a sucho do poloviny září přímé škody na úrodě téměř za 700 milionů korun; postiženo bylo 11 procent osevní plochy. Vyčíslení je předběžné, protože sklizeň skončí v říjnu nebo listopadu.[1][2] Unie podle srpnového odhadu počítala s poklesem produkce zhruba o 30 procent.[1][2] Nebeská označila sucho a další výkyvy počasí za jedno z největších rizik zemědělské produkce a uvedla, že zelináři budou muset modernizovat závlahy a investovat do zadržování vody.[1][2]
Prameny
- ČTK / České noviny, 29. září 2026
- Novinky.cz, 29. září 2026
Chronologie
- — Pěstitelé zeleniny v Česku hlásí letošní škody způsobené jarními mrazy, krupobitím a suchem ve výši zatím 700 milionů korun. ČTK / České noviny Novinky.cz